Ideen fürs Essen beim Camping: Selbstversorgungstipps und einfache Rezeptideen 26.07.2023
Laura Schmidt, BSc
... weiß einfach alles über eine gesunde Ernährung uns verwöhnt uns regelmäßig mit leckeren Rezept-Ideen. Ihr findet unsere Diätologin im Alpentherme Gastein Gesundheitszentrum.
Camping-Urlaube boomen. Ein besonders wichtiger Faktor für Camper ist laut Befragungen die Freiheit. Das betrifft auch die individuelle Verköstigung. Besonders gerne wird gegrillt, aber auch Nudelgerichte werden gerne in der Campingküche gezaubert.
Was in der kleinen Camping-Küche nicht fehlen darf
Da die Temperaturen auch bei uns im Sommer oft jenseits der 30° C liegen und die Campingkühlschränke nur begrenzt Platz bieten, ist es ratsam, viele Lebensmittel mitzunehmen, die nicht gekühlt gelagert werden müssen. Dabei eignen sich fürs Frühstück beispielsweise Haferflocken, die mit Wasser aufgekocht, Obst und Nüssen einen wunderbaren Porridge ergeben.
Clevere Tipps für die Campingküche ohne Kühlmöglichkeiten
Für warme Speisen können Reis, Nudeln, Couscous, Bulgur, Quinoa, Dinkelreis und Co. als Sättigungsbeilage gewählt werden.
Hervorragende Eiweißquellen sind zum Beispiel Hülsenfrüchte aus der Dose (Bohnen, Kichererbsen, Linsen) oder Thunfisch in der Konservendose. Auch diese Produkte können bei Zimmertemperatur gelagert werden.
Nicht zu vergessen: Vitamine! Tomaten aus der Dose können einfach als Saucenbasis für diverse Gerichte verwendet werden, zum Frühstück oder als Dessert halten sich zuckerfreie Obstkompotte und Obstmuse gut ungekühlt.
Außerdem ideal, um Speisen aufzupeppen und nährstoffreicher zu gestalten: Nüsse, Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Kürbiskerne und Kräuter.
Gut haltbare Lebensmittel für die selbstversorgte Campingküche
Ganz ohne Kühlschrank/Kühltasche wird’s wahrscheinlich eher schwierig, vor allem Milchprodukte wie Käse, Joghurt, Milch und Fleisch und Fisch gehören unbedingt gekühlt gelagert.
Aus den genannten Lebensmitteln lassen sich viele verschiedene Speisen zubereiten. Wie wär’s mit Nudelsalat mit Thunfisch, frischen Tomaten und Kürbiskernen? Oder doch Couscous-Salat mit Kichererbsen und Paprika? Oder lieber eine Bowl? Reis + Linsen + gebratener Zucchini, Dinkelreis + Kichererbsen-Gemüse + Sojasauce, Penne mit Thunfisch und Tomatensauce, Quinoa + Blattspinat + Kidneybohnen + Mozzarella.
Aus wenigen Basiszutaten lassen sich so viele verschiedene Speisen für eine abwechslungsreiche Campingküche kreieren.
Rezept-Tipp
Reich an Vitaminen & gesunden Nährstoffen: Ein leichter Brokkoli-Apfel-Walnuss-Salat mit Feta ist nicht nur was für's Auge, er schmeckt auch herrlich!