Die gesunde Schwarzbeere – ein Superfood zum selber Sammeln 28.08.2024

Gute Dinge sind oft so nah. Vor allem in den warmen Monaten gibt uns die Natur viele wild wachsende Lebensmittel wie Kräuter, Beeren und Pilze. Natürlich, kostenlos und voller wertvoller Nährstoffe.

Die gesunde Schwarzbeere – ein wahres Sommer-Superfood 

Schwarzbeeren, auch bekannt als Blaubeeren oder Heidelbeeren, sind wahre Nährstoffbomben und somit tolle heimische Superfoods! Diese kleinen, blauen Beeren sind nicht nur lecker, sondern auch unglaublich gesund und vollkommen ungiftig!

Vitamine und Mineralstoffe in Schwarzbeeren

Schwarzbeeren enthalten eine Fülle von Vitaminen, darunter Vitamin C, das unser Immunsystem stärkt, sowie Vitamin K für gesunde Knochen. Zusätzlich punkten sie mit Ballaststoffen und Mineralstoffen wie Mangan, die für unsere Gesundheit von großer Bedeutung sind. Diese Nährstoffkombination macht Schwarzbeeren zu einem idealen Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung.

Antioxidantien – Kleine Helfer gegen Entzündungen

Die in Schwarzbeeren enthaltenen Antioxidantien sind unsere Verbündeten gegen schädliche freie Radikale und können Entzündungen im Körper reduzieren. Diese schützenden Stoffe tragen dazu bei, das Risiko für chronische Krankheiten zu senken und unterstützen eine gesunde Zellfunktion. Schwarzbeeren sind noch dazu histaminarm und können somit auch bei Histaminunverträglichkeit bedenkenlos genossen werden. Außerdem enthalten sie Quercetin. Das ist ein sekundärer Pflanzenstoff aus der Gruppe der Flavonoide, der zur Senkung des Histaminspiegels beitragen kann.

Ballaststoffe für eine gesunde Verdauung

Die Ballaststoffe in Schwarzbeeren fördern eine gesunde Verdauung und können dabei helfen, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten. Eine ballaststoffreiche Ernährung ist wichtig, um Verdauungsbeschwerden vorzubeugen und das allgemeine Wohlbefinden zu steigern.

Vielseitige Verwendungsmöglichkeiten

Schwarzbeeren sind nicht nur gesund, sondern auch unglaublich köstlich! Sie eignen sich hervorragend als fruchtiger Snack zwischendurch und sorgen für eine angenehme Erfrischung an heißen Tagen. Hier sind einige Ideen, wie Sie Schwarzbeeren in Ihre Ernährung integrieren können:

• Topping für Frühstücksmüsli oder Joghurt: Verleihen Sie Ihrem Frühstück eine fruchtige Note.
• Zutat in Salaten: Die Beeren bieten eine süß-saure Geschmackskombination.
• Backen: Nutzen Sie Schwarzbeeren in Muffins, Pfannkuchen, im Auflauf oder in Desserts für eine gesündere und farbenfrohe Variante.
• Machen Sie selber Marmelade oder Siurp darau, ideal auch zum Verschenken!

Saison und Sammeln von Schwarzbeeren

Gut zu wissen: Schwarzbeeren haben bei uns von ca. Mitte Juli bis September Saison. Beerensammeln für den Eigenbedarf ist in den heimischen Wäldern erlaubt, wenn der Waldeigentümer es nicht ausdrücklich untersagt, beschränkt oder dafür ein Entgelt verlangt. Nutzen Sie diese Zeit, um die frischen Beeren direkt aus dem Wald zu genießen! 

Podcast-Empfehlung

Hören Sie rein in unseren Podcast #27 „Heimisches Superfood – Wer nichts weiß, muss alles essen“ für noch mehr spannende Informationen über lokale Superfoods und ihre Vorteile.